O equilíbrio da microbiota intestinal é fundamental para funções como a digestão, a imunidade e até mesmo o humor. No entanto, certos alimentos podem alterar essa comunidade de bactérias. Estes são os seis mais prejudiciais e como eles afetam o organismo.
De acordo com a nutricionista Holly Caske, a alimentação diária molda diretamente essa comunidade microbiana.
Não se trata de classificar os alimentos como “bons” ou “ruins”, mas de manter um equilíbrio. Seguindo o princípio 80/20, recomenda-se priorizar alimentos nutritivos 80% do tempo e permitir certa flexibilidade nos 20% restantes.
1. Ultraprocessados
Esses seis grupos de alimentos podem prejudicar a saúde intestinal se consumidos com frequência. O primeiro são os ultraprocessados, como frituras, biscoitos ou alimentos preparados, que contêm aditivos, gorduras saturadas e baixo teor de fibras.
Esses alimentos podem dificultar o desenvolvimento de bactérias benéficas e favorecer a inflamação, alerta a especialista, ressaltando que seu consumo regular substitui opções mais saudáveis para o microbioma.
2. Açúcares refinados
O segundo grupo corresponde aos açúcares refinados e doces, presentes em sobremesas e lanches açucarados. Eles podem alimentar as bactérias que preferem o açúcar e reduzir a diversidade do microbioma, afetando o equilíbrio intestinal.
3. Fast food
Em terceiro lugar estão os alimentos fritos e o fast food, que têm um alto teor de gorduras saturadas e trans. Eles podem retardar a digestão e aumentar a inflamação, segundo os especialistas, que ressaltam que não devem ser eliminados completamente, mas consumidos ocasionalmente.
4. Carnes processadas
As carnes processadas, como salsichas e enchidos, também constam da lista devido ao seu teor de sal, nitratos e gorduras. Esta combinação pode alterar a flora intestinal e favorecer os processos inflamatórios.
5. Adoçantes e aditivos artificiais
Em quinto lugar, aparecem os adoçantes e aditivos artificiais. Embora alguns, como a estévia ou o eritritol, sejam bem tolerados, outros apresentam evidências contraditórias e podem alterar a flora intestinal em certas pessoas.
6. Carboidratos com baixo teor de fibras
Por fim, os carboidratos refinados com baixo teor de fibras, como o pão branco ou o arroz branco, afetam a alimentação das bactérias benéficas. Sem fibras, as bactérias intestinais benéficas perdem sua principal fonte de energia, alertam.
A especialista conclui que o segredo está na variedade e no equilíbrio. “Seu intestino se nutre da variedade, especialmente das plantas”, e manter uma dieta rica em fibras permite que o organismo tolere melhor os alimentos menos saudáveis consumidos ocasionalmente.
O Globo
