Quem nunca “chutou o balde” durante uma refeição – principalmente em datas comemorativas, tipo a ceia de Natal de ontem – e exagerou na quantidade de comida mesmo sem ter mais fome? A sensação de estufamento, conhecida por muito como “ressaca após comer demais”, é chamada, cientificamente, de dispepsia, e pode causar grandes incômodos, como má digestão, flatulência, azia, queimação, inchaço e náuseas.
A sensação de estufamento acontece porque, às vezes, a pessoa come muito e mais rápido do que o estômago é capaz de esvaziar. “Comer rápido aumenta as chances de errar a quantidade do que se come, porque não há tempo de os hormônios chegarem no cérebro e notificarem a sensação de saciedade”, explica Fernanda Mangabeira, nutricionista do Vera Cruz Hospital.
Segundo a nutri, os alimentos que produzem mais gases são as leguminosas, refrigerantes, processados e ultraprocessados, tal como carne vermelha, os quais podem piorar ainda mais essa sensação de desconforto quando consumido em excesso.
Dessa forma, a nutricionista explica que é preciso ficar atento ao que se está comendo, sem que a pressa ou a ansiedade dominem, podendo, assim, perceber que o alimento ingerido, após alto consumo, deixa de se tornar tão apetitoso. “Não há porque continuar comendo na busca de eternizar uma sensação prazerosa que não dura para sempre”, complementa.
Como fazer melhores escolhas nutricionais?
Conhecer o próprio corpo e entender o que ele precisa – tanto em termos de quantidade, quanto de variedade – é fundamental para uma boa alimentação, evitando os desconfortos abdominais. A dica da nutricionista é evitar comer porções, pois assim poderá ficar mais difícil de medir a quantidade geral de comida consumida. O indicado é fazer o prato já com a quantidade que deseja comer e que seja apropriada para você.
Além disso, é necessário comer devagar e mastigar bem, auxiliando o cérebro a entender que está sendo abastecido. “Quando terminar de comer, vale dar um tempo para esperar chegar o sinal no cérebro de que você já está saciado. Às vezes, demora um pouco e quanto mais rápido a pessoa come, mais ela come, e quando come demais, surge o mal-estar. Em geral, os sintomas são de barriga inchada, estufamento e desconforto abdominal”, complementa.
Fernanda explica que é possível prever a hora de parar de comer, evitando as sensações de desconforto, pelo volume do estômago, entendendo, também, o quanto a barriga já estava cheia antes da refeição. “O importante é não ficar com o estômago muito vazio e nem muito cheio, a fim de terminar a refeição com disposição”, completa.
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