O médico, professor e nutrólogo Dr. Alexandre César concedeu, nessa segunda-feira (24), uma entrevista ao programa Panorama Paraíba, onde chamou atenção para um dos principais problemas nutricionais da atualidade, que é o consumo elevado de açúcar.
Segundo o especialista, esse ingrediente, presente em grande parte dos alimentos industrializados e ultraprocessados, é hoje o maior responsável pelo avanço da obesidade.
Durante a entrevista, Dr. Alexandre foi categórico ao explicar que, mais do que fast food ou sanduíches, o açúcar ocupa o papel de principal vilão da alimentação moderna.
“É o fast food? É o sanduíche, é o bolo, é açúcar. Então essa criança daqui a 20 anos vai ser obeso ou não vai? Vai ser obeso. Então tudo é cultura, tudo é cultura”, afirmou.
Ele destacou que a formação dos hábitos alimentares começa na infância e que a exposição constante a alimentos ricos em carboidratos simples e preparações altamente palatáveis pode determinar o surgimento de doenças futuras.
“O que mais traz hoje obesidade é açúcar, é carboidrato, é aquela comida que não é com base em frutas, não é com base em verduras. É aquela comida que realmente é gostosa, e comer você não para. E ela libera muita substância que lhe dá prazer. É por isso que a gente gosta”, completou.
Dr. Alexandre reforçou que a relação da população com o açúcar está enraizada na cultura alimentar e, muitas vezes, se apresenta de forma naturalizada na rotina das famílias. Para ele, a mudança de comportamento é essencial para reverter esse cenário, começando pela escolha de alimentos mais ricos em fibras, vitaminas e nutrientes, como frutas, verduras e legumes.
Por : Napoleão Soares
